Pastificio Di Lella 50 anni

Élaboration

Pastificio Di Lella 50 anni

L’excellence de nos pâtes

C’est le résultat d’une synergie réussie entre approche artisanale, infrastructures et techniques de production avancées qui nous permet de maintenir un excellent rapport qualité-prix même pour les volumes élevés. Dans nos espaces dédiés aux gnocchis, aux raviolis et au sein de notre laboratoire culinaire, nous séparons clairement chaque étape du processus de production.

100 % naturelles, avec la quantité de sel appropriée et sans agents de conservation, les farces de nos raviolis sont entièrement faites maison, à partir de matières premières de saison presque toujours locales. En effet, le Tessin est une région regorgeant d’industries agroalimentaires et c’est un réel plaisir pour nous de pouvoir travailler chaque jour avec d’autres artisans locaux, des bouchers aux agriculteurs, en passant par les fromageries et les moulins locaux.